主料 | ||
面粉500克 | 酵母5克 | 肥瘦猪肉适量 |
圆白菜适量 | 香菇适量 | 五香粉适量 |
料酒少许 | 盐适量 | 酱油少许 |
食用油适量 |
1/7. 酵母粉先用温水融化,可以适量加点糖。
2/7. 然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状,揉成光滑的面团。
3/7. 把揉好的面团静放发酵,(可以用保鲜袋盖住,这样发酵会比较快) 发酵至少一个小时左右。
等面发到两倍的时候,掰开面团能见大大小小蜂窝形状,面就发好了。
4/7. 面团发酵期间,就可以准备要包的馅了。把切好的肉和菜倒在一起,再把香菇用油爆香后倒入,调味(盐、五香粉、酱油、油、适量放入)后一起搅拌。
5/7. 把发好的面团分成均匀的小面团。将小面团按扁,然后用擀面杖擀圆,擀的时候注意边缘薄,中间厚。
6/7. 把擀好的皮平铺在左手上,然后放上准备好的包子馅,右手捏折包成包子。
7/7. 依次包好后静发二十分钟,就可以下锅蒸了,蒸笼上记得刷点油,这样才不会沾,水开才可以下锅,蒸十五分钟左右。
馅料可以根据个人喜爱进行购买