以前只上饭店点这道菜，觉得做起来很麻烦，现在学会了，觉得真是想太多
| 主料 | ||
| 茄子按自己喜好来 | 蒜蓉酱适量 | 葱花适量 |
| 姜适量 | 盐少许 | 味精少许 |
油焖茄子的做法，共5个步骤
1/5. 好细的茄子洗净，划口，切断，控干
2/5. 控干后放油锅里炸
3/5. 炸熟了捞出
4/5. 把炸好的茄子放进没有油的锅里，加入姜末，蒜蓉酱，盐（一点点）和一碗水，盖上锅盖焖一会
如果用黄豆酱的话，就不要加盐和味精了，会咸
5/5. 起锅前放点味精和葱花就好啦
小窍门
木有小贴士
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