上海炒面

1/6. 1

2/6. 用生粉、盐、姜粉、鸡蛋清将肉丝腌制15分钟

3/6. 水烧开后放入面条，水开即将面条捞起后放在凉水冲，加点油不让面条粘在一起。

4/6. 将肉丝过油后快速乘起。

5/6. 锅里加油炒青菜，然后放面条，加盐、蚝油、生抽、老抽、少许白糖。