辣酱拌牛肉

1/6. 将牛腱子肉冲洗干净，用清水浸泡半小时，倒去血水冲干净。

2/6. 将葱切段，姜切片，卤肉料放入料盒或用干净纱布包好。

3/6. 锅内添水，加入葱段、姜片、卤肉料。高压锅“炖肉键”或者用砂锅煮至熟透。

4/6. 将煮好的牛腱子肉晾凉，切件。

5/6. 将切好的牛肉片和李锦记风味豆豉酱、李锦记蚝油、李锦记香油、葱丝、香菜段、青红椒丝、蒜蓉等调拌均匀。