主料 | ||
新鲜牛排250克 | 芦笋1把 | 胡萝卜半根 |
青椒1个 | 口蘑4朵 | 黑胡椒2勺 |
蚝油2勺 | 蜂蜜1勺 | 盐适量 |
黄油40克 | 生抽2勺 |
1/10. 准备食材。
2/10. 胡萝卜洗净切长条,开水里煮软备用。
3/10. 口蘑洗净切块,青椒切长条,芦笋洗净切掉老的那截。
4/10. 家里没有黑胡椒汁,只能自己乱配,没想到味道很赞,大家可以试试。将黑胡椒粉、蚝油、蜂蜜拌匀,再加入适量生抽酱油,让酱汁略稀。
5/10. 牛排洗净,用锤子敲打让肉变嫩,把肉里筋敲断,我没有工具就省掉这一步了。铸铁锅里放入黄油,待黄油融化后放入牛排。
6/10. 单面小火煎两分钟后,翻面继续煎两分钟,这样大概7分熟。我单面煎1分钟,翻面再煎1分钟,出来大概5分熟。
7/10. 牛排装盘后,在煎锅里放入蔬菜,用煎牛排剩下的黄油将蔬菜炒至喜欢的熟度。
8/10. 最后把所有材料装盘,淋上酱汁。
9/10. 配一杯红酒。
10/10. 开吃。