酱香热干面

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酱香热干面的做法，共6个步骤

1/6. 主要原材料：碱面、豆芽、芽菜、芝麻酱和蒜。

2/6. 碱面太硬，建议煮之前先蒸10分钟左右。

3/6. 用食用油把芽菜、蒜茸，加老抽和白糖炒香。

4/6. 豆芽焯水备用。

5/6. 蒸好的面在开水里再煮5分钟左右。

6/6. 芝麻酱用香油泄开，加适量的生抽、鸡粉调匀，煮好的面依个人口味加调好的酱，炒好的芽菜和豆芽拌匀即可食用。

芽菜，一般卖的都是袋装的，
颜色深的味道比较咸，炒的时候加入白糖即可，
而颜色轻的味道较淡，炒的时候可以加入适量的老抽调色提味。

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