主料 | ||
富强粉500克 | 牛奶210克 | 鸡蛋2个 |
白糖45克 | 玉米油40克 | |
辅料 | ||
蜜红豆适量 | 酵母4克 | 盐2克 |
蛋液适量 |
1/6. 将主料中的所以材料混在一起,揉成光滑的面团,一点点加入玉米油,至能拉出完整的薄膜,醒发至两倍以上大。
2/6. 将发酵好的面团排气,分割成每个约50克的面团16个(剩下的面团我做了肠仔面包)
3/6. 将面团整圆松驰后压扁,放入蜜红豆。
4/6. 包成圆形,收口朝下。
5/6. 排入烤盘。(忘记拍过程图了,我用别的面包图来代替)
6/6. 醒发至两倍大,刷蛋液,烤箱180度预热,中上层,18分钟左右即可。