酸辣凉粉

1/10. 取豌豆粉200克兑200克清水稀释到没有颗粒状

2/10. 坐锅烧1200克水煮沸，将搅匀的凉粉缓缓倒入沸水中一边倒一边搅拌煮沸，改中火搅拌煮3分钟倒入容器中冷却，或者放冰箱冷藏直至凝结成豆腐块！

3/10. 将凝结的凉粉从容器中倒扣，切成自己喜欢的形状，香葱切葱花，大蒜剁碎蓉，小米辣切圈备用

4/10. 把全部调料，配料拌拌一起兑成料汁

5/10. 料汁淋到凉粉里拌匀，腌制一下即可食用！

6/10. 个人觉得这样切粗条状卖相好看些，吃的话不是很够入味，建议大家买一个凉粉刮，刮成细条，那样很快就会入味！

7/10. 成品图

8/10. 成品图

9/10. 成品图