夏季燥热，人的肝火难免旺盛，加之现代人经常熬夜，睡眠不足，也无疑加重了肝脏的负担，今天就做一道补肝养血的菜。菠菜比较嫩小，适合凉拌，而秋天的粗大一些，比较适合熟食或做汤。国际上有一个著名的动画人物“大力水手”，他手中的菠菜，生命力旺盛坚强，充满着能量与智慧，一道简单的姜汁菠菜，也为家人补充一下能量吧！
| 主料 | ||
| 嫩菠菜500克 | 生姜25克 | |
| 辅料 | ||
| 精盐5克 | 酱油3毫升 | 醋5毫升 |
| 味精2克 | 芝麻油3毫升 | |
姜汁菠菜的做法，共8个步骤
1/8. 准备食材：菠菜、生姜
2/8. 将生姜去皮，切成细末
3/8. 菠菜从中切开，入沸水中断生
4/8. 捞出过一下冷水
5/8. 再捞出沥去水分
6/8. 淋芝麻油拌匀，我加了几粒枸杞子做点缀，摆盘
7/8. 姜末中加盐、酱油、醋，味精调成姜汁
8/8. 将菠菜、姜汁分盘同时上桌，吃时夹菠菜蘸姜汁，也可以把姜汁淋在菠菜上
小窍门
1、菠菜焯水时间要短，沸水下锅。
2、姜应切得细碎一些。
3、菠菜不宜与黄鳝同食。其中草酸与钙会结合成草酸钙结晶，故肾炎或肾结石病人不宜多食
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