主料 | ||
五花肉1000克 | 冰糖50毫升 | 八角2个 |
香叶3片 | 红烧酱油2勺 | 生抽3勺 |
香葱1捆 | 生姜1块 |
1/5. 首先把五花肉洗干净,冷水一起下锅,等水开了放一点料酒去腥,然后撇去浮沫,把肉捞出来用水洗干净表面的脏东西,放在一旁待用。
2/5. 锅里倒入适量的油,油温不要太高,用中火来炒糖色,把冰糖放入锅内直到冰糖融化变成黄色有点冒泡了,把肉倒进锅里反复炒,炒到表面裹了一层焦糖色过后放入五香八角一起炒。
3/5. 然后放两汤勺红烧酱油上色,接着在锅里放入适量的热水,刚刚没过肉就好,为了提鲜再放一点生抽。最后把生姜和葱铺在电饭锅底下,把肉全部倒进电饭锅里面。
4/5. 选择电饭锅的煮饭键,等着就好了。等到电饭锅提示已经保温状态时,把肉重新放回铁锅内大火收汁就好了,把五香八角,生姜葱的全部扔掉。
5/5. 一份入口即化的红烧肉就做好啦!每次都很好吃!