主料 | ||
牛奶一盒 | 鸡蛋2个 | 白醋2滴 |
白糖2勺 |
1/7. 将鸡蛋打入一个干净的炖盅,我用的是初生蛋,两个就有三个蛋黄,
2/7. 用筷子或者手动打蛋器将鸡蛋打发这样,
3/7. 加入两勺白糖。这里可以根据自己的口味加喜欢甜的多加勺也没事,不喜欢太甜的放一勺就可以啦。
4/7. 再加入两滴白醋或者柠檬汁,这样的话炖好的鸡蛋就不会腥,
5/7. 最后就是把一瓶250ml的牛奶加入蛋液中。(如果你不喜欢牛奶的话这里就可以换成凉开水,两个鸡蛋用一碗水就够了)
6/7. 最后一步就是全部材料都加完之后就继续打发,打发到像我这样的要有很多大泡泡,泡泡越多越好,泡泡不用过滤,就这样炖就可以炖出水嫩嫩的鸡蛋啦。
7/7. 盖好盖子就可以上锅炖啦。大锅加入水,再放个蒸菜的架子。没有盖子的可以用保鲜膜封好然后在保鲜膜上用牙签扎些小洞洞,炖上15-20分钟就好啦。
这个方法可以用于炖蛋和蒸蛋