冰皮月饼

1/8. 牛奶、糖粉、植物油混合搅拌均匀。

2/8. 加入糯米粉、粘米粉、澄粉搅拌均匀，静止30分钟。

3/8. 方太蒸箱面食模式蒸15～20分钟，蒸成透明固态。

4/8. 将面皮晾凉到不烫手即可。

5/8. 将饼皮揉搓均匀，揉成面团。（带一次性手套抄作所有的步骤）

6/8. 称饼皮35克揉成面团。陷40克揉成团。（此克重适合75克的模具。）

7/8. 饼皮压扁抱入馅。