核桃酥

1/16. 准备食材并称重，核桃是买的炒熟的。

2/16. 核桃仁用手掰碎，或放在保鲜袋里用擀面杖压碎，不用压得过份碎，颗粒大些吃起来更爽。

3/16. 把50克玉米油倒在打蛋盆里，放入1克盐与30克糖粉，用打蛋器搅打均匀。

4/16. 加入鸡蛋液继续搅打均匀。

5/16. 放入过筛后的110克低筋面粉与1克泡打粉和1克苏打粉。

6/16. 用硅胶刮刀拌匀。

7/16. 将核桃仁与面糊翻拌均匀。

8/16. 这是拌好的面糊。

9/16. 把核桃酥先称重二十克一个搓成圆球，排列在不粘烤盘里。

10/16. 用手掌逐一把饼按扁。

11/16. 刷上一层蛋液，中间撒上黑芝麻。

12/16. 放入预热好的烤箱，中层175度烤20分钟。

13/16. 时间差不多时，出炉，核桃酥色泽金黄鲜艳，大小外形完整，面呈裂纹，入口很香很酥！

14/16. 冷却之后更是酥香。

15/16. 质地细腻，柔软，口味滋糯，纯甜，有突出的桃仁清香。