美式松饼 Pancake

难度普通
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

HesterLee

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没有故事~纯粹闲了找点料理干~小朋友很喜欢~连着吃了好多

主料
低筋面粉500克	鸡蛋5个	黄油80克
白砂糖50克	全脂牛奶500克	泡打粉10克
辅料
盐1勺

美式松饼 Pancake的做法，共8个步骤

1/8. 将牛奶倒入容器，打入鸡蛋搅拌均匀至鸡蛋起泡；

2/8. 把黄油放进微波炉加热融化；

3/8. 把面粉、泡打粉、盐以及糖混合均匀混合在一起，然后用过滤筛筛进另一个容器；

4/8. 把之前的鸡蛋和牛奶、黄油倒入面粉等干性材料中均匀搅拌，接着常温静置10分钟；

5/8. 大中火加热不粘锅，用手感觉一下热度，然后拿起锅底贴一下湿毛巾，再把锅放回去；

6/8. 开小火，舀起一勺松饼糊，用勺子稍微摊开一下，旋转锅使松饼糊尽可能成圆形；

7/8. 待松饼糊上陆续出现密密麻麻破开的气泡时，翻转另一面继续煎至熟透；

8/8. 起盘，蘸上巧克力酱，或再加上水果即可。

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小窍门

1.面粉要使用低筋面粉，那样更松软。若用中高筋面粉的话，则要兑入一定比例的玉米淀粉。
2.这个配方做出来的量挺多的，够6个左右的大人当甜品吃，我因为要做一些给别人，所以用了500g面粉的量；
3.从别人那里学来平底锅贴一下湿毛巾的方法，让不粘锅受热更均匀。可以在料理台旁边放上一块湿毛巾，每煎一两轮就把锅底放上去贴一下，降一下温；
4.松饼可以随意蘸自己喜欢的酱料，如巧克力酱、蜂蜜、枫糖浆、水果酱等。

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