今天可真冷啊，外面的北风呼呼吹，感觉真到了末日了。这么冷的天，做事也不想做，尤其是做菜，还要洗，手真可怜。不过还要是吃啊，尤其想吃执腾腾的炖菜。最喜欢豆腐干油泡炖排骨了。于是就炖下了。冰箱的二根胡萝卜放着也一个星期了，也放下了，喜欢吃香菇也放了几朵。于是就成了乱炖了。简单又营养，味道好，吃了好舒服。
| 主料 | ||
| 排骨300克 | 豆腐干250克 | 豆腐泡100克 |
| 胡萝卜80克 | ||
| 辅料 | ||
| 香菇8朵 | 香叶适量 | 味精少许 |
| 盐适量 | 料酒适量 | 八角适量 |
| 辣椒1个 | 姜适量 | 蚝油适量 |
排骨乱炖的做法，共10个步骤
1/10. 香菇提前泡发
2/10. 排骨焯水，过凉水备用
3/10. 胡萝卜切段，豆腐干，豆腐泡，洗净备用
4/10. 锅内加三分之二水，放入姜，香叶，八角，辣椒
5/10. 放入排骨，倒适量的蚝油
6/10. 倒适量的料酒，煮沸，转小火炖半小时
7/10. 半小时后，倒入胡萝卜，豆腐泡，豆腐干，再炖40分钟
8/10. 半小时后，倒入胡萝卜，豆腐泡，豆腐干，再炖40分钟
9/10. 炖好后，加适量盐调味
10/10. 放少许味精提鲜
小窍门
我这个排骨卖肉的帮我剁的太短了，剁长一些更好看。
炖的时候要注意看水，水干了要及时加上。
炖的时候要注意看水，水干了要及时加上。
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