主料 | ||
猪脚一个 | ||
辅料 | ||
黄豆适量 | 八角两个 | 生姜4片 |
老抽2勺 | 盐和糖适量 | 葱花适量 |
1/5. 先把剁好的猪脚在开水里焯一下,焯去浮沫和脏东西
2/5. 八角、生姜在锅里爆一下,放入猪脚,炒两下,淋上老抽,加适量的水盖上锅盖焖
3/5. 我用的是高压锅焖的,主要是又块又烂,把调料和猪脚都倒进锅里,淋上老抽,撒上盐巴和糖,盖上锅盖,按蹄筋键,焖好会自动停止
4/5. 我用的是高压锅焖的,主要是又块又烂,把调料和猪脚还有黄豆都倒进锅里,淋上老抽,撒上盐巴和糖,盖上锅盖,按蹄筋键,焖好会自动停止
5/5. 焖好的猪脚还需要放到炒锅里收一下汁,再尝一下味道是不是正好,出锅前撒点葱花就行了