主料 | ||
牛奶250克 | 淡奶油100克 | 细砂糖35克 |
玉米淀粉40克 | 原味椰蓉适量 |
1/12. 把椰蓉铺满容器的底部,我用的是乐扣的盒子;
2/12. 然后把牛奶中的80克和玉米淀粉混合;
3/12. 要用勺子搅拌均匀,让玉米淀粉彻底融化;
4/12. 然后准备剩余的材料,170克牛奶、细砂糖和淡奶油,以及电磁炉;
5/12. 把牛奶细砂糖和淡奶油倒入小锅中,开三档小火加热,并一边搅拌均匀;
6/12. 等到牛奶开始沸腾,加入已经拌好的玉米淀粉牛奶糊;
7/12. 迅速搅拌,液体开始变得浓稠,搅拌到均匀细腻即可,关火;
8/12. 把煮好的牛奶糊倒入盒子中,用刮刀抹平表面;
9/12. 送入冰箱冷藏4小时左右,取出;
10/12. 切成小块;
11/12. 在盘子里倒入一些椰丝,把切好的小块放进去包裹满四周,沾匀椰丝即可;
12/12. 如果马上不吃,就继续冷藏保存。
1、如果想做抹茶味的,可以在混合玉米淀粉和牛奶的时候,和玉米淀粉一起过筛到小碗中,再加入牛奶拌匀,或者先加热牛奶,先放入一些抹茶粉,拌匀之后再加入玉米淀粉拌匀;
2、如果喜欢椰子口味更浓郁的,可以用50克椰汁替换50克淡奶油。