豌豆黄

1/6. 准备材料。

2/6. 豌豆加入3～4倍体积的水浸泡8～12小时(夏天放到冰箱冷藏浸泡)，洗净。

3/6. 锅中倒入豌豆和没过豌豆的水(我加了400ml)，大火煮开后转小火煮30分钟(在盖子一侧放一双筷子，防止溢锅)。

4/6. 将豌豆及煮豌豆的水倒入搅拌机，搅打成豌豆(如果豌豆泥太湿，就将豌豆泥倒入锅中，大火煮开后转小火不停翻炒至拿起锅铲，豌豆泥不会太快掉落)。

5/6. 豌豆泥倒入密封盒中，加入白糖搅拌至糖溶化。用勺子背磨平表面，冷却后放冰箱冷藏5小时。