草莓挞

1/10. 黄油切成小块室温下软化，加入低粉用手搓成粗玉米粉状。

2/10. 加入白砂糖、全蛋液揉搓成团。

3/10. 面团包裹保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。

4/10. 取出面团，擀成0.2cm后的薄片，放入模具中，整形，去除多余的面皮。

5/10. 用叉子在表面扎些小孔，冷藏松弛30分钟；入烤箱180度、中层、上下火，烘烤15分钟左右，取出后晾凉备用。

6/10. 草莓洗净沥干水分，用小刀划出嘴的形状。

7/10. 淡奶油摇匀倒入无水无油容器中，加入细砂糖中速打发。

8/10. 打至湿性发泡，约为7分发，装入挤花袋中。

9/10. 将奶油填入挞中，不必抹平，呈自然花纹状；装入草莓，挤上眼睛、眉毛。