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糯米蒸排骨

糯米蒸排骨

Amy的美食日记

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主料
排骨适量糯米适量适量
大蒜适量适量适量
生抽适量老抽适量芝麻油适量
鸡精粉适量嫩肉粉适量料酒适量
香菜(点缀用)适量小米辣(点缀用)适量辣椒面(可以不用,依个人口味)适量
花椒面(可以不用,依个人口味)适量红糖(糖一点调鲜味,加上可以上一点点色)适量

糯米蒸排骨的做法,共10个步骤

糯米蒸排骨的做法图解1

1/10. 糯米泡好

糯米蒸排骨的做法图解2

2/10. 排骨加姜蒜沫,生抽,老抽,红糖,料酒,芝麻油,盐,鸡精粉,嫩肉粉腌制好。

糯米蒸排骨的做法图解3

3/10. 蒸笼垫上蒸垫纸、一切准备就绪。

糯米蒸排骨的做法图解4

4/10. 把糯米加入腌制好的排骨里面。

糯米蒸排骨的做法图解5

5/10. 本来用勺子和筷子拌匀,太麻烦,直接上手了。

糯米蒸排骨的做法图解6

6/10. 拌匀之后的排骨。

糯米蒸排骨的做法图解7

7/10. 装进蒸笼里,准备上锅啦??

糯米蒸排骨的做法图解8

8/10. 上锅,最好是保持大火蒸,至少1到1个半小时,排骨可以蒸到脱骨,期间注意看锅里的水,不要烧干了。

糯米蒸排骨的做法图解9

9/10. 蒸好之后取出撒上花椒面辣椒面(如不喜欢这两样可以不加,我是四川人,口味重一点

糯米蒸排骨的做法图解10

10/10. 色香味俱全,糯糯绵软的糯米,再咬一口入味的排骨,味蕾和视觉的双重享受

小窍门

糯米一定要提前泡好,最好是头一天晚上泡第二天使用,排骨也建议提前腌制好,这样更入味。

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营养信息

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  • 糯米蒸排骨热量2890 千卡
  • 脂肪124.7 克
  • 蛋白质59.1 克
  • 碳水化合物212 克
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