主料 | ||
五花肉500克 | 八角3个 | 姜片五片 |
冰糖4颗 | 生抽1勺 | 李锦记红烧酱油3勺 |
植物油少量 | 开水适量 |
1/8. 五花肉切块,较大块。
2/8. 锅烧热,可以放一点点油,不粘锅可以直接放肉。把肉里的油熬出来。
3/8. 把肉炒出油,肉表面金黄
4/8. 倒入姜片跟八角翻炒。
5/8. 加入两勺李锦记红烧酱油,一勺生抽,炒香。
6/8. 换砂锅,加热水,水没过肉。大火烧开后转小火。根据自己的口味可以再加一勺红烧酱油
7/8. 筷子能够轻轻戳破肥肉就大火收汁。
8/8. 装盘即可。
李锦记红烧酱油是秘密武器,冰糖可用可不用,个人觉得老抽够甜了,颜色也够了,就没用冰糖。