煎牛扒

11889人浏览

分享到：

结婚纪念日，想搞个特别的东西来纪念一下。外面吃西餐，要么太贵，要么不好吃。还是自己动手的好。

煎牛扒的做法，共4个步骤

1/4. 牛扒腌制:将肉眼洗净，用吸油纸吸干血水。先整块抹上色拉油，锁住水分。然后均匀撒入黑胡椒粉和适量红酒汁。弄好后放入冰箱冷藏2个钟。

2/4. 蘸酱:锅烧热，蒜蓉炒香后加入少量切碎的洋葱粒，再加入西红柿粒后加入番茄酱，最后撒入黑胡椒粉。

3/4. 配菜:将剩余的洋葱切块，彩椒切块，放入锅炒，加入少量盐，差不多好的时候倒入适量的蘸酱。

4/4. 煎牛扒:牛扒冷藏后抹上少量盐，平底锅烧热，放入少量黄油和色拉油，锅冒烟后放入牛扒，牛扒煎制时要用锅铲压牛扒，煎5,6秒后翻面，几个回合后就可以出锅啦。牛扒放入后可以稍稍将火调小一点。

腌制牛扒是时一定不要加盐和生抽之类的，不然肉质就老了。牛扒不要太厚，太厚比较难掌握。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11889人查看，0条评论