主料 | ||
鸡蛋一个 | 全蛋液适量 | |
辅料 | ||
面粉250克 | 黄油60克 | 牛奶20毫升 |
糖粉40克 | 盐2克 | 葡萄干30克 |
泡打粉8克 |
1/11. 黄油在室温下软化。
2/11. 将面粉和泡打粉混合过筛筛入容器中。
3/11. 加入鸡蛋、糖粉和牛奶。
4/11. 揉成光滑的面团(不要揉过,以免起筋)。
5/11. 加入葡萄干。
6/11. 揉匀。
7/11. 将面团擀成8毫米至1厘米厚的面饼,用模具卡出需要的形状。
8/11. 将卡好的司康饼放在垫上油纸的烤盘上。
9/11. 烤箱180度预热。
10/11. 放入烤盘中层上下火烤20分钟。
11/11. 烤5分钟后拿出刷上一层蛋液,入烤箱继续烤熟即可。