菠萝鱼

1/20. 所有调料

2/20. 草鱼一条

3/20. 从鱼的背部切开

4/20. 贴着鱼骨用刀轻轻取下鱼肉

5/20. 鱼肉剞十字交叉的直刀

6/20. 切好的鱼再改成3大块

7/20. 鱼肉加葱、姜、蒜粉

8/20. 再往鱼肉里添加料酒、

9/20. 再往鱼肉里添加精盐

10/20. 调料添加完，码味后拍干粉糊

11/20. 锅烧热后，加入色拉油，油烧至180℃时候

12/20. 放入鱼块，炸至金黄色时捞出控油

13/20. 锅上火，淋入少量油，放入葱姜煸香

14/20. 放入葱姜后，改用小火，慢慢煸炒，葱姜煸香后加水

15/20. 煮开后，用漏勺把葱姜末捞出

16/20. 往熬好的葱姜水里倒入果珍

17/20. 再往葱姜水里加入白糖、适量盐

18/20. 最后用水淀粉勾薄芡，浓稠时加明油离火

19/20. 最后将芡汁浇在鱼身上