自制剁椒

每年到了红辣椒上市的季节都会去买一些回来做剁椒，10块钱就能买好多，剁椒做好之后可以蒸鱼，蒸豆腐，蒸茄子，炒菜也是很好的配料，喜欢的还可以加馍来吃，总之每年都不会错过做剁椒，做好之后还可以拿来送给朋友。这个方法也很简单，没有什么技术难度，就是切辣子比较刺激，如果可以的话用绞肉机或者别的机器将辣子打碎也可以，但是手工的口感会好一些，我是辣的不行所以辣子切的也比较大，但总体不影响剁椒最后的味道。