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自制剁椒

自制剁椒

傻妞厨房

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以前试着做过一次剁椒,味道还真的不错,最近又想吃了,去超市一看,哇塞,小小的一瓶,6块钱一瓶,还是促销价,我看了看配料,用料很简单,考虑再三决定回家自己做。
现在市场上卖的辣椒挺便宜的,我今天做剁椒的这种,一块五一斤,我买了两块五的,做了好大一瓶,够吃一阵的了。
主料
鲜红辣椒适量
辅料
适量大蒜适量适量
白酒适量

自制剁椒的做法,共10个步骤

自制剁椒的做法图解1

1/10. 准备好所有食材

自制剁椒的做法图解2

2/10. 辣椒摘好,洗净,自然晾干

自制剁椒的做法图解3

3/10. 辣椒切小

自制剁椒的做法图解4

4/10. 蒜剥好

自制剁椒的做法图解5

5/10. 蒜切末

自制剁椒的做法图解6

6/10. 姜切末

自制剁椒的做法图解7

7/10. 所有材料放在一起

自制剁椒的做法图解8

8/10. 加适量的盐

自制剁椒的做法图解9

9/10. 加少许白酒

自制剁椒的做法图解10

10/10. 搅拌均匀,装在一个密封的瓶子里,放冰箱冷藏,几天就可以吃了

小窍门

辣椒一定要自然晾干水分,有水的话,剁椒会做不成的
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