香煎鳕鱼

1/11. 选取质量较好的冰鲜鳕鱼段

2/11. 在鳕鱼段上撒适量盐、白胡椒碎、柠檬片或者柠檬汁，同时淋上少许白葡萄酒，腌制5分钟

3/11. 与此同时，将绿芦笋去皮，切去根部并放入热水中焯一下

4/11. 将洋葱切丁

5/11. 锅中放入1勺橄榄油，并加入洋葱丁翻炒出香味

6/11. 倒入5汤匙红酒煮至沸腾，放入5汤匙意大利黑醋

7/11. 熬煮至汤汁减半，放入枫叶糖浆，待汤汁浓稠关火盛出备用

8/11. 锅中放入一小块黄油，加热融化

9/11. 放入鱼段并小火煎制两面金黄

10/11. 将焯好的绿芦笋过油简单煸炒