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苦荞麦“月饼”餐包

苦荞麦“月饼”餐包

祝作

祝作

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苦荞麦可以降三高,炒熟磨成粉或者你买现成的,放入高粉一起揉成较硬面团,苦荞麦粉的量不一定要那么多,可以根据个人口感调节记得水量也适当调整哦!此配方最大特点用一次发酵做面包,但考虑到月饼的花纹,发酵到一倍大就烤制了,口感也是比较松软的哦!这款不是月饼的“月饼”餐包,我用了四种馅料有豆沙、凤梨、玫瑰和肉松。可以直接啃的“月饼”你也来试试吧!
主料
高粉320克熟苦荞麦粉180克白糖60克
4克酵母5克牛奶255克
鸡蛋一个淡奶油100克内馅适量

苦荞麦“月饼”餐包的做法,共13个步骤

苦荞麦“月饼”餐包的做法图解1

1/13. 所有材料倒入机器

苦荞麦“月饼”餐包的做法图解2

2/13. 揉成较硬的光滑面团

苦荞麦“月饼”餐包的做法图解3

3/13. 分割成30克一个,揉圆醒面15分钟。

苦荞麦“月饼”餐包的做法图解4

4/13. 馅分成20克一个备用。

苦荞麦“月饼”餐包的做法图解5

5/13. 醒好的面团擀制成圆形面饼,包入馅收口向下。

苦荞麦“月饼”餐包的做法图解6

6/13. 用月饼模具压成月饼状。

苦荞麦“月饼”餐包的做法图解7

7/13. 一定要压出清晰的花纹哦

苦荞麦“月饼”餐包的做法图解8

8/13. 都整形好排放在烤盘中

苦荞麦“月饼”餐包的做法图解9

9/13. 烤箱发酵档35度25到30分钟,只要发酵到一倍大哦!

苦荞麦“月饼”餐包的做法图解10

10/13. 烤箱中下层180度16分钟左右,根据自己烤箱调节温度和时间。

苦荞麦“月饼”餐包的做法图解11

11/13. 出炉冷却就可以切切切啦!

苦荞麦“月饼”餐包的做法图解12

12/13. 有么有以假乱真的感觉呀

苦荞麦“月饼”餐包的做法图解13

13/13. 你也来试试吧!不用等回油,健康又好吃。

小窍门

配方量大可减半制作

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营养信息

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  • 苦荞麦“月饼”餐包热量2471 千卡
  • 脂肪111.37 克
  • 蛋白质34.17 克
  • 碳水化合物190.15 克
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