简单营养美味的家常菜-山药红烧肉

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红烧肉可以说是人见人爱，那天妈妈对我说，她们大妈们天天在一起家长里短，说吃来吃去还是红烧肉最好吃，想吃红烧肉了。我用山药兑红烧肉，解除了油腻味，使得更加有益健康。红烧肉先煮后蒸，经过蒸过之后，肉里的油水蒸出来正好融入进山药里，这样吃起来肥而不腻，山药更入味，更健康。

简单营养美味的家常菜-山药红烧肉的做法，共6个步骤

1/6. 五花肉切几大段，加姜片入冷水锅煮开后稍煮几分钟去尽水血，用温水洗净，表面用厨房纸擦干后切小块。

2/6. 锅内倒少许油，倒入五花肉不断翻炒至出油，转中小火继续加入冰糖翻炒，炒至五花肉上色。

3/6. 锅内加入本味火瞳2滴、料酒、生抽、老抽、姜片、八角以及适量热水煮开转小火炖1个小时左右至五花肉软烂。

4/6. 山药去皮切滚刀块浸在水里。

5/6. 五花肉软烂后加入山药继续炖至山药软烂，最后大火收汁即可。

6/6. 本味火瞳调味最好，能起到提鲜、提香的作用。

1、经过蒸了之后的红烧肉，颜色会淡掉，倒进炒锅里收汁以后，颜色自然会加深。
2、生抽，老抽够入味了，个人觉得红烧肉用本味火瞳调味最好，能起到提鲜、提香的作用。

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