快手红烧鱼块

1/10. 鱼块洗净，用厨房纸吸掉水分，用盐和料酒腌制一会。这步忘记拍照了

2/10. 准备好材料，葱， 姜 ，辣椒 和芹菜切好。

3/10. 热锅下油，放入几片姜片，爆香，放入鱼块，中小火慢慢煎，不要乱翻动，以免鱼块容易散掉。

4/10. 煎到微黄，翻边，继续。

5/10. 煎的过程中，加入料酒。加入清水，生抽，耗油，姜片，葱段，红椒，小煮一会。

6/10. 煮的时候，给鱼块翻个边，这样鱼肉都可以入味。

7/10. 放入芹菜，收汁时，加入少许鸡粉，小心翻动两下，就可以出锅了。

8/10. 出锅装盘。

9/10. 成品图