上次买的猪蹄太多了，放在冰箱一直没吃，这几天天气太冷，就不想去买菜，一直在收拾吃冰箱的储存。炖猪蹄把闺女吃的腻了，这次直接说了不吃炖的猪蹄，让我想办法换种做法，那就红烧吧 。其实我喜欢吃炖的猪蹄，那汤营养又美容，在这寒冷的冬天更是美容暖胃的好汤。快到春节了，喜欢吃猪蹄的美女们，不妨试试这道菜，真是美味又美容的好菜菜。 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
| 主料 | ||
| 猪蹄适量 | 花生适量 | |
| 辅料 | ||
| 植物油适量 | 盐适量 | 八角适量 |
| 花椒粒适量 | 大葱适量 | 姜适量 |
| 干红辣椒适量 | 白糖适量 | 桂皮适量 |
| 料酒适量 | ||
花生红烧猪蹄的做法，共14个步骤
1/14. 食材：花生米100克 猪蹄500克 姜2克 大葱50克 八角2克 白糖 干红辣椒2克 花椒粒2克 桂皮2克 料酒2克
2/14. 把猪蹄洗净，剁去爪尖劈成两半，切小块
3/14. 用开水煮透后，捞起
4/14. 把大葱姜洗净切段和片，花生用水泡泡
5/14. 热锅凉油，油热5 成，加白糖炒到咖啡色
6/14. 加猪蹄翻炒均匀
7/14. 使每块猪蹄都上色
8/14. 加料酒葱姜翻炒均匀
9/14. 加水没过猪蹄，放八角、干辣椒，花椒粒桂皮
10/14. 花生米盐
11/14. 大火煮开
12/14. 加盖，转小火烧约1小时
13/14. 待猪蹄软烂后，开盖，尝味后，转大火收汁
14/14. 直到汤汁粘稠出锅，撒上青辣椒丝装饰就好了
小窍门
小火烧，这样猪蹄软烂
不吃辣椒的可以不放
不吃辣椒的可以不放
点赞(809)
分享到：
红烧猪蹄的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11882人查看，0条评论
吃花生100克，热量567千卡
相当于美容567分钟消耗的热量...
吃猪蹄100克，热量260千卡
相当于电工87分钟消耗的热量...
红焖羊肉
鸡蛋羹
莲藕排骨汤
香辣虾
葱烧海参
盐焗鸡
赛螃蟹
韭菜炒鱿鱼
腊八粥
蒜蓉烤生蚝
沙琪玛
麻团
