炸牛排

1/5. 将牛里脊切成大片，用刀背拍松，尽量每个地方都拍到，然后加入盐、白胡椒粉、料酒腌制20分钟。

2/5. 将淀粉、面包糠和鸡蛋液全部放到盘子里备好。

3/5. 将腌制好的牛排依次沾上干淀粉、鸡蛋液和面包糠，牛排的所有地方全部要沾到。

4/5. 锅中放油，待油加热并冒泡时，加入牛排进行炸，大概七八分钟后（根据肉切的薄厚决定时间，我切的比较厚），沾有面包糠的牛排变成深色后取出放到盘子中。