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奶黄手指饼干

奶黄手指饼干

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手指饼干做过两种了,全蛋打发的,分蛋打发的。猛然间发现孟老师的手指饼干居然是全蛋黄版的。这个得试试了。不过,有点晕乎的是,最后一步的撒糖粉竟然给忘记了。烤着烤着忽然发现还有一小点糖粉放在一边,哎,只好凑合了。
主料
蛋黄50克糖粉30克低筋粉30克
泡打粉1/4小勺奶粉15克杏仁粉10克

奶黄手指饼干的做法,共11个步骤

奶黄手指饼干的做法图解1

1/11. 准备用料

奶黄手指饼干的做法图解2

2/11. 将糖粉倒入蛋黄中

奶黄手指饼干的做法图解3

3/11. 手工搅拌均匀

奶黄手指饼干的做法图解4

4/11. 再用电动打蛋器打发至颜色变浅的糊

奶黄手指饼干的做法图解5

5/11. 低筋粉,泡打粉,奶粉混合,筛入蛋黄糊中

奶黄手指饼干的做法图解6

6/11. 加入杏仁粉

奶黄手指饼干的做法图解7

7/11. 拌成面糊

奶黄手指饼干的做法图解8

8/11. 装入裱花袋,平口花嘴

奶黄手指饼干的做法图解9

9/11. 在烤盘上挤成4CM的条状

奶黄手指饼干的做法图解10

10/11. 放入烤箱,中层,上下火160度烤20分钟,熄火后继续焖10分钟

奶黄手指饼干的做法图解11

11/11. 表面金黄,出炉

小窍门

这次就懒得装花嘴了,直接把裱花袋的尖角剪掉使用,也是一样的。
出炉后,略凉片刻即可将饼干铲起。
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营养信息

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  • 奶黄手指饼干热量414 千卡
  • 脂肪59.84 克
  • 蛋白质52.7 克
  • 碳水化合物337.06 克
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