主料 | ||
饺子馅115克 | 姜适量 | 鸡精适量 |
甜面酱约50克 | 干黄酱约50克 | 土豆适量 |
胡萝卜适量 | 花椒5个 |
1/6. 肉里面放一点姜,鸡精,盐一点点,一定要很少,不放也行,然后所有的搅拌均匀放一会儿入味。其实有料酒可以放点料酒,主要我没有,这步省略啦
2/6. 用钢丝球把土豆皮擦干净
3/6. 把土豆还有萝卜切丁。土豆最好切完用水浸泡冲洗一下去淀粉,我是习惯,大家也可以不做
4/6. 锅里放油烧热,放点花椒烹香。把腌制好的饺子馅,就是肉倒进去翻炒。肉炒的快熟了,再放进去两个酱翻炒,差不多了就把双丁倒进去翻炒炒会儿差不多双丁也微上颜色,加热水!没过菜,加火煮
5/6. 煮到汁还剩下约3分之一到2分之一之间就可以了
6/6. 剩下就是煮面条了,煮好的面条过凉水拔一下,然后把热腾腾的炸酱浇上去就好啦~
两个酱差不多用一勺就好了,两个酱加一起,差不多约有肉大小