三丁炸酱面

1/15. 准备好原料

2/15. 胡萝卜洗净一半切丝，一半切丁，黄瓜洗净切丝，杏鲍菇洗净切丁，鸡胸肉洗净切丁，生姜洗净去皮切末，大葱洗净切碎，大蒜去皮切碎放适量香醋备用，

3/15. 鸡肉丁放适量胡椒粉，盐，玉米油，料酒搅匀备用

4/15. 碗里放一勺番茄酱，一勺蒜蓉辣酱，一勺甜面酱，加适量清水，搅匀备用，

5/15. 泡好的黄豆煮熟，胡萝卜丝焯熟过冷水；

6/15. 炒锅烧热放油，放入一颗大料炸香；

7/15. 放入鸡肉丁煸炒，

8/15. 炒至变白，下入生姜末，大葱末，煸炒两下；

9/15. 放入胡萝卜丁煸炒；

10/15. 放入杏鲍菇丁煸炒；

11/15. 放入调好的酱汁，小火，不停搅拌，以免粘锅，

12/15. 炒至水分变少，炸酱变浓稠，表面有一层油时，调入适量盐；

13/15. 关火，放入胡椒粉，鸡精炒匀，

14/15. 炸好的酱盛入碗中；