主料 | ||
鸡中翅8只 | 青椒一个 | 陈皮粉2勺 |
盐1克 | 醋2勺 | 白糖一勺 |
生抽一勺 | 淀粉1勺 |
1/6. 就是这种陈皮粉,没有的话,可以买外面的九制陈皮然后压碎,就行了。
2/6. 鸡翅内侧面划两刀,加盐,陈皮粉,腌制2-4个小时以上,这个时间不强求的,只是想入味的话最好久一点。
3/6. 腌制好的鸡翅放入油锅里中火煎至两面金黄
4/6. 煎好的鸡翅盛出,用锅里剩下的油把青椒炒好,盛出
5/6. 接着就是烧酱汁。先拿个饭碗,一勺到两勺淀粉,加半碗水,加一勺生抽,一勺糖,一勺陈皮粉,拌匀。入锅,变色之后如图,再加入陈醋1-2勺。注意自己尝尝味道,酸甜口的看个人喜好加减糖醋的比例。
6/6. 酱汁冒泡了之后,将鸡翅青椒加进去,均匀滴裹上酱汁之后,出锅!