甲鱼煲仔饭

1/12. 甲鱼一只；

2/12. 用剪子把它剪成几块；

3/12. 香菇表面划花刀；

4/12. 如图；

5/12. 葱姜蒜下锅，加入少许油，小火爆香；

6/12. 加入甲鱼块和香菇翻炒；

7/12. 加入蚝油、生抽、老抽，调味调色；

8/12. 加入少许清水，盖上锅盖焖煮片刻；

9/12. 大米放入砂锅，用水浸泡1小时左右，大火烧开后转小火；

10/12. 煮到没有水的时候；

11/12. 加入甲鱼块（裙边和甲壳就不用放进去了，直接吃掉吧）和香菇，连同酱汁一起淋入，并打入一只蛋，盖上锅盖继续焖煮5分钟左右；