主料 | ||
鹌鹑蛋500克 | 盐10克 | 花椒一把 |
八角三四个 | 桂皮一根 | 茶叶一捏 |
老抽15克 |
1/10. 将鹌鹑蛋清洗干净
2/10. 备好花椒 茶叶大料等,用清水冲洗下备用
3/10. 将花椒大料等加入锅中,往锅内加入凉水
4/10.
将清洗过的鹌鹑蛋加入
5/10. 加入盐和老抽,我一起做了几个鸡蛋
6/10. 开火,水煮开后再煮大约5分钟使蛋熟透即可
7/10. 将煮熟的蛋,捞入盆中,用勺子将蛋壳敲破,这样容易入味
8/10. 将煮蛋的汤汁倒入盆中,进行腌制使蛋充分入味
9/10. 冷却后放冰箱冷藏保存,吃的时候现捞就可以
10/10. 很入味,咸香可口
煮蛋时冷水下锅,这样不易烂
酱油要用老抽,容易上色
煮好的蛋在汤汁中浸泡更好入味