香辣蟹

1/12. 把螃蟹清洗干净分成小块

2/12. 葱姜蒜备好

3/12. 花椒跟香叶

4/12. 火锅底料

5/12. 蚝油，糖，盐，鸡精，味极鲜，醋，调个碗汁。图片只拍了蚝油，不好意思

6/12. 热锅下油，接着放入花椒跟香叶煸出香味，等油热了就出香味了，接着放入葱姜蒜辣椒断

7/12. 葱姜蒜辣椒炒出香味

8/12. 改成小火放入火锅底料

9/12. 然后放入螃蟹翻炒（这时候放入料酒翻炒，要看好别糊锅，要是把锅可以放半碗白水）

10/12. 盖上锅盖焖制五分钟

11/12. 大火收汁，淋入香油出锅装盘！