主料 | ||
大米80克 | 糯米20克 | 瘦肉80克 |
皮蛋1个 | 生姜6克 | 小葱2棵 |
辅料 | ||
黄酒5毫升 | 猪油5克 | 食盐适量 |
清水适量 |
1/9. 准备好食材:大米80克,糯米20克,瘦肉80克,皮蛋1个,生姜6克,小葱2棵;
2/9. 大米和糯米混合,清洗干净,加入5克左右的猪油拌匀腌10分钟;
3/9. 锅中加水3碗清水,倒入大米和糯米;
4/9. 在煮粥的过程中,瘦肉切丝,加适量盐、黄酒和姜丝拌匀腌20分钟;
5/9. 皮蛋切小丁,小葱切碎;
6/9. 粥煮至1个小时之后,加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花,再熬煮30分钟;
7/9. 电饭煲工作完毕,打开锅盖,根据自己的口味加入适量食盐调味,喝时再洒点葱花!
8/9. 成品图
9/9. 成品图竖图
皮蛋瘦肉粥的稀稠度按个人口味增减清水!