小麦胚芽玉米面包

1/19. 玉米粒焯熟，捞出控干水分，用厨房纸吸干

2/19. 先放液体、再放粉类，最后放酵母，盐和糖不要和酵母放一起，以免影响发酵

3/19. 搅打成扩展状态，放入吸干水分的玉米粒，尽量将玉米粒裹入面团中

4/19. 将面团放入抹过油的容器内，放温暖的地方发酵至两倍大

5/19. 发酵完成，用食指粘面粉按压，孔洞不回缩

6/19. 将面团取出，按压排气

7/19. 均分成十份，（如果材料减半，则均分成5个）盖保鲜膜松弛5-10分钟

8/19. 取一个面团，用擀面杖擀成牛舌形

9/19. 自顶端往下卷，卷的过程往中间挤压，形成纺锤状

10/19. 整形成两头尖、中间粗的纺锤形

11/19. 烤盘放油布（油纸或者锡纸），将做好的面包放入，预留空余位置

12/19. 用面粉筛筛上少许低筋面粉

13/19. 用刀片斜着在上面划上三刀

14/19. 全部划完

15/19. 将烤盘放入烤箱，下面放一碗热水，进行二次发酵

16/19. 将烤盘放入烤箱，下面放一碗热水，进行二次发酵

17/19. 二次发酵完成，烤箱预热，180度。在烤箱底部洒水，或者是用耐高温的容易放一杯水

18/19. 将烤盘放入，烤20分钟