樱花慕斯-8寸

1/10. 黄油先隔热水融化

2/10. 倒入100g奥利奥饼干碎里，搅拌均匀后倒入8寸活底模具压平，盖上保鲜膜放冰箱冻至半小时

3/10. 先把15g吉利丁加冷水泡软，取120g奶油奶酪放碗里隔热水软化充分搅打，?60g牛奶?30g白砂糖?泡软的15g吉利丁再隔热水融，搅拌均匀冷却备用

4/10. 120g淡奶油打发至6 7成，有纹理不易消失就可以了
再把第3部冷却好的奶酪部分倒入淡奶油里，再?40g浓稠酸奶，一起搅拌均匀。作为(酸奶芝士慕馅)

5/10. 从冰箱取出冻好的慕斯底，将搅拌好的慕斯馅倒入，轻轻震一下让它平，盖上保鲜膜再放入冰箱冻2小时左右

6/10. 取适量盐焗樱花，放碗里加开水泡开，过滤几次白开水，把盐水去除。
5g吉利丁冷水泡软，泡软后沥掉水?60g雪碧，隔热水将吉利丁完全融化 备用。

7/10. 冻好的慕斯馅取出来，轻轻的倒入备好的雪碧，再将樱花一个个摆上摆好位置，再放进去冷藏2小时以上。不急着吃的话冷藏久一点更好，更凝固。

8/10. 冷藏好了就可以取出了，用吹风筒吹模具边缘，轻轻吹一下就可以完美脱模了。或者可以用热毛巾敷模具边缘脱模。

9/10. 完成啦，是不是很梦境很美呢？