绿豆饼

1/18. 25g猪油加100g面粉搅拌成酥油。

2/18. 150g面粉15g猪油10g白糖加入少量水搅拌成酥皮。然后醒发20分钟。

3/18. 去皮绿豆浸泡半小时后，隔水蒸熟。

4/18. 蒸好后的绿豆放入25g白糖搅拌碾压。

5/18. 醒发好的酥皮按等量分好。包入酥油。

6/18. 揉成椭圆，开始擀面。

7/18. 擀好后的样子。

8/18. 再卷成这样，按压再擀。

9/18. 一样擀成椭圆的长型。

10/18. 再卷。

11/18. 中间按压。

12/18. 最后成这个形状。

13/18. 就可以像面皮一样擀薄了。

14/18. 擀好后的面皮包入绿豆泥。

15/18. 像包包子一样，最后整好型。

16/18. 烤盘摸点油。

17/18. 放入烤箱，上150度，下180度，15分钟后翻面。