辣丝瓜馅包子-与众不同味道

1/13. 准备2根丝瓜，一根油条，一根青椒，2颗鸡蛋，适量海米

2/13. 丝瓜切成段后再切片，用4g盐撒盐唦水3分钟

3/13. 青椒切成沫

4/13. 唦过水的丝瓜，挤下水（不用太使劲，稍稍挤水就可以了，保留一下丝瓜的清香）

5/13. 挤过水的丝瓜加入一勺花椒油，搅拌均匀（丝瓜有油的包裹，可以锁住水份）

6/13. 油条打成条，切成块

7/13. 鸡蛋打散后，热锅凉油炒散鸡蛋

8/13. 油烧热后煸香葱沫，再下入海米，煸香后，晾凉放入馅中

9/13. 把丝瓜，青椒，海米，鸡蛋，油条混合，加入一勺耗油，一勺辣椒油，6g盐，6g鸡粉，适量香油，搅拌均匀

10/13. 一斤面，加5g酵母，8g泡打粉，混合均匀后用35 度温水和面，揉光滑后，盖盖醒发40分钟

11/13. 醒发至原来2倍大的面团，揪成大小相等的剂子，擀成皮

12/13. 放入适量馅，包包子