主料 | ||
仔排500克 | 糖(冰糖)60克 | 醋2大勺 |
料酒2大勺 | 生抽1大勺 | 老抽1小勺 |
葱一根 | 姜3片 | 香油1小勺 |
1/6. 将500g的排骨氽水
2/6. 排骨洗净沥干水,锅里倒一点油,微热小火加入白糖,开始炒糖色,千万开小火别炒糊了。
3/6. 糖化完糖油呈金黄色倒入排骨,翻炒至排骨微焦金黄色。
4/6. 加水没过排骨,加生抽,老抽,糖,醋,料酒,炖一个小时。
5/6. 小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。
6/6. 糖醋排骨做好了,是不是很有食欲啊!
1.炒糖开小火,避免炒糊了。2.最后收汁时倒点醋提酸味。3.出锅时淋上麻油增香.