冰皮月饼颜色好看，趁着中秋节尝试做一下~~
| 主料 | ||
| 糯米粉75克 | 粘米粉75克 | 澄粉50克 |
| 枣泥馅400克 | ||
| 辅料 | ||
| 白糖45克 | 牛奶350克 | 玉米油35克 |
冰皮月饼的做法，共5个步骤
1/5. 称量粉类过筛，加糖拌匀
2/5. 分次假日牛奶，搅拌至无颗粒状，最后加入玉米油
3/5. 搅好面糊放置30分钟，蒸锅放水，保鲜膜覆盖把面糊放锅中蒸5分钟后至蒸熟
4/5. 蒸好放凉用手揉压，取粉团，每20g一个，擀圆包入馅料，模具内提前撒一点糕粉方便脱模
5/5. 放入保鲜盒至冰箱冷藏以后，可取出食用
小窍门
放冰箱冷藏后尽快食用，否则口感不佳
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