椰蓉荷花酥

1/18. 原料：油皮：低粉170克，猪油40克，白糖40克，水60克

2/18. 油酥：低粉120克，猪油50克

3/18. 椰蓉馅：椰蓉100克，白糖50克，黄油50克，鸡蛋1个（约40克）

4/18. 椰蓉馅：1，黄油隔水加热至溶化后，加入白糖和鸡蛋液搅拌均匀

5/18. 2，倒入椰蓉拌匀后放冰箱冷藏至硬

6/18. 3，用时取出均分成15份

7/18. 酥皮：1，油皮原料，油酥原料分别混合至容器中

8/18. 2，油皮揉至稍出筋后，包上保鲜膜饧20分钟，油酥混合抓成团即可

9/18. 油皮，油酥分别均分成15份

10/18. 取一份油皮包入一份油酥，收紧封口

11/18. 依次包完所有

12/18. 包好的油酥封口朝上，擀成牛舌状，卷起，擀开，再卷起

13/18. 最后将卷起的油酥擀成圆片，放上一份椰蓉馅包起

14/18. 包馅后封口朝下，整成圆形

15/18. 用刀在表面划三下，切到馅料处

16/18. 包好所有的生胚，摆入铺了油纸的烤盘中

17/18. 烤箱180度预热，上下火，中层，约25分钟