虾仁蒸蛋

1/8. 新鲜的虾去壳，加2g盐、胡椒粉腌制十分钟。

2/8. 鸡蛋充分打散。

3/8. 加入2倍温水（剩余盐与温水混合）与蛋液搅拌均匀。

4/8. 过滤蛋液倒入容器内，水开后放入锅内。

5/8. 中小火蒸至定型，放入虾仁。

6/8. 继续蒸至虾仁变色。

7/8. 撒上葱花。