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茶叶蛋

茶叶蛋

Eden15

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清香的茶叶煮着鸡蛋使得满屋飘香,时间越久鸡蛋煮得越入味越香。小时候,每年过端午节最喜欢的应节食物就是它了,一直以来就是至爱,每次出门煮些茶叶蛋带着感觉未曾走远……
主料
鸡蛋2000克茶叶包3-4包桂皮25克
草果2个五香八角25克香叶10克
4勺老抽适量味精适量

茶叶蛋的做法,共8个步骤

茶叶蛋的做法图解1

1/8. 鸡蛋洗干净,白水煮鸡蛋,水开后小火煮10分钟,关火焖着。

茶叶蛋的做法图解2

2/8. 水凉些后敲破鸡蛋,温柔一些滚动敲,烂一些会比较快入味哦!

茶叶蛋的做法图解3

3/8. 尽量的多打些水,因为煮好几回的,水会蒸发。

茶叶蛋的做法图解4

4/8. 准备配料,将所有备料用水冲一下干净。

茶叶蛋的做法图解5

5/8. 倒入锅里开火煮开,10分钟后调中小火慢慢煮入味,半小时后关火浸过夜。

茶叶蛋的做法图解6

6/8. 第二天继续点火煮开后10分钟关火,等蛋入味,多这样煮和浸几回不入味都难呀!嘻嘻…

茶叶蛋的做法图解7

7/8. 煮第一次就忍不住试了2个,味道不错,明天继续煮,咕噜~咕噜~

茶叶蛋的做法图解8

8/8. 蛋黄也入味了,满屋飘香,今晚就闻着这味睡觉??

小窍门

茶叶最好用红茶比较香味道更浓郁,建议煮多几次更入味,我一般提早1、2天煮更好吃。

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营养信息

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  • 茶叶蛋热量2990 千卡
  • 脂肪18.07 克
  • 蛋白质72.72 克
  • 碳水化合物130.17 克
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