主料 | ||
鸡蛋2000克 | 茶叶包3-4包 | 桂皮25克 |
草果2个 | 五香八角25克 | 香叶10克 |
盐4勺 | 老抽适量 | 味精适量 |
1/8. 鸡蛋洗干净,白水煮鸡蛋,水开后小火煮10分钟,关火焖着。
2/8. 水凉些后敲破鸡蛋,温柔一些滚动敲,烂一些会比较快入味哦!
3/8. 尽量的多打些水,因为煮好几回的,水会蒸发。
4/8. 准备配料,将所有备料用水冲一下干净。
5/8. 倒入锅里开火煮开,10分钟后调中小火慢慢煮入味,半小时后关火浸过夜。
6/8. 第二天继续点火煮开后10分钟关火,等蛋入味,多这样煮和浸几回不入味都难呀!嘻嘻…
7/8. 煮第一次就忍不住试了2个,味道不错,明天继续煮,咕噜~咕噜~
8/8. 蛋黄也入味了,满屋飘香,今晚就闻着这味睡觉??
茶叶最好用红茶比较香味道更浓郁,建议煮多几次更入味,我一般提早1、2天煮更好吃。