| 主料 | ||
| 苦瓜适量 | 肉馅适量 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 鸡粉适量 |
| 水淀粉适量 | 料酒适量 | 生抽适量 |
苦瓜酿肉的做法，共5个步骤
1/5. 苦瓜切段，去瓤。
2/5. 苦瓜焯水后，捞出，沥干水分备用。
3/5. 肉馅中加入葱姜，鸡粉，生抽，料酒，拌匀，最后倒入水淀粉搅拌上劲。
4/5. 将拌好的肉馅塞人苦瓜中。
5/5. 锅中加水，大火烧开，将苦瓜蒸上10分钟左右，将蒸好的苦瓜的原汁，芶入薄芡，淋在苦瓜上即可。
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